Sida loo kariyo sahlab iyo talooyin ku saabsan diyaarinta saxlab macaan oo qumman

Sideen u beeraa orchid?

Sahlab waa cabitaan dhaqameedka jiilaalka, waxaana lagu tiriyaa cabitaanada caanka ka ah deegaanka Carabta, gaar ahaan xilliga jiilaalka.
Samaynta sahlab waa hab fudud oo fudud, qof kastaa wuu ku diyaarin karaa guriga.
Si aad u diyaariso sahlab, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: caano, istaarij, sonkor, biyo rose, iyo sisinta dubay.
Si aad u diyaariso sahlab, ku bilow inaad caanaha ku shubto dheri kadibna ku rid kulayl dhexdhexaad ah ilaa inta ay ka kulul tahay, ka dibna ku dar istaarijka oo lagu daray biyo qabow oo yar iyo sonkor, si fiican u walaaq ilaa inta la isku daro.
Ka dib isku darka dabka ku dhaaf ilaa ay ka adkaato oo ay noqoto mid dhegdheg leh.
Markaad u adeegayso, ku shub saxlab koobab oo ku qurxin biyo yar oo ubax ah iyo sisinta la dubay.
Dadku waxay ku dari karaan xawaashka sida qorfaha si ay dhadhan dheeraad ah ugu daraan sahlab sida ay doorbidayaan shakhsi ahaan.
Sahlep waa cabitaan diirran oo dhadhan leh oo qani ku ah nafaqooyinka faa'iidada leh, taas oo ka dhigaysa doorasho ku habboon in lagu diiriyo jidhka maalmaha qaboobaha.

Waxyaabaha ugu muhiimsan ee samaynta sahlab

1. Sahlab: Sahlab lafteedu waa shayga ugu muhiimsan ee cabitaankan.
   Waa nooc ka mid ah budada Orchid oo laga soo saaro geedka Orchid, oo loo yaqaanno waxyaabaha nafaqada iyo faa'iidada u leh caafimaadka.
   Orchid waa il dabiici ah oo tamar, borotiinno, fiitamiinno iyo macdan.
2. Caanaha: Caanaha waxa loo isticmaalaa sida qayb kale oo lagama maarmaan ah diyaarinta sahlab.
   Noocyo kala duwan oo caano ah ayaa la isticmaali karaa sida caanaha lo'da ama caanaha dhirta (sida caanaha yicibta ama caanaha qumbaha) taas oo ku xidhan doorashada shakhsi ahaaneed.
3. Sonkor: Sonkor ayaa lagu daraa sahlab iyadoo loo eegayo dhadhanka qofka.
   Qadarka sonkorta lagu daray waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo loo eegayo rabitaanka helitaanka cabitaan macaan oo dhexdhexaad ah ama xoog leh.
4. Xawaashyada: Xawaashyada sida qorfe, karootada, iyo budada vaniljka ayaa lagu dari karaa sahlab si ay u siiso dhadhan adag oo gaar ah.
5. Ubax Musk: Ubax musku waa wax dhaqameed lagu daro orchids, maadaama ay siinayaan midab iyo caraf soo jiidasho leh.
   Waxaad ku dari kartaa qaar ka mid ah ubaxyada musk dusheeda qurxinta.

Talooyin diyaarinta saxlab macaan oo qumman

Marka hore, maaddooyinka waa in si taxadar leh loo diyaariyaa.
Way fiicantahay inaad isticmaasho caano cusub halkii aad ka isticmaali lahayd caanaha qasacadaysan ee pasteurized si aad u wanaajiso dhadhanka sahlabkaaga.
Waxa kale oo la doorbidaa in la isticmaalo budada orchid asalka ah, taas oo ka kooban maaddooyinka dabiiciga ah si loo gaaro dhadhanka asalka ah iyo dhadhanka gaarka ah.

Marka labaad, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo dheelitirka dhadhanka.
Waxaa lagu talinayaa in lagu daro in yar oo sonkor ah caanaha ka hor inta aanad karinin si aad u hesho dhadhan dheellitiran.
Intaa waxaa dheer, kiciya dabiiciga ah sida malabka, biyaha ubaxa orange-ka, ama saffron-ka ayaa lagu dari karaa si loo siiyo orchid-kaaga taabasho gaar ah.

Marka saddexaad, habka karinta, waa inaad si taxadar leh ula socotaa heerkulka.
Aad bay muhiim u tahay in caanaha la kululeeyo ilaa ay ka gaaraan heerkul go'an ka hor inta aan lagu darin budada sahlab.
Kuleylku waa inuu ahaadaa mid aad u hooseeya caanahana waa in si joogto ah loo walaaqaa si looga fogaado burooyinka isku dhafka ah.

Marka afraad, tallaabada walaaqaya waa in la tixgeliyaa ka dib marka lagu daro budada sahlab.
Walaaqu waa in si joogto ah loo sameeyaa iyo si wareeg ah si loo ilaaliyo isku-jirka isku dhafka.
Tani waxay kaa caawin doontaa inaad iska ilaaliso isku-duubnida sahlab waxayna hubin doontaa qaab siman oo kiriim leh.

Ugu dambayntii waxa lagu talinayaa in aad qurxiso saxlabka adigoo ku daraya in yar oo sabiib ah oo la qooyay iyo rushaynta yar ee qorfaha la shiiday si dhadhanka iyo quruxda badan loo siiyo cabitaanka jiilaalka ee caanka ah.

Faa'iidooyinka caafimaad ee orchid

1. Waxa ay xoojisaa difaaca jidhka: Orchid waxa ku jira maaddooyin hodan ku ah fiitamiino iyo macdan kuwaas oo kor u qaada difaaca jidhka kana caawiya la dagaalanka cudurada iyo caabuqyada.
2. Waxay caawisaa hagaajinta dheefshiidka: Orchid waxaa ku jira amylose, taas oo wanaajisa habka dheefshiidka iyo nuugista nafaqooyinka cuntada.
3. Jidhka waxa ay qoyaan: Sahlab waxa ku jira maaddooyin qoyan oo ay ka mid yihiin caanaha, biyaha, iyo xawaashka kuwaas oo ka caawiya qoyaanka jidhka, kana ilaalinaya qallayl xilliga jiilaalka.
4. Waxa ay caawisaa in ay dejiso neerfaha: Orchid waxa ku jira maaddooyin dabiici ah oo dajiya neerfayaasha, sida thyme, qorfaha, iyo sinjibiisha, kuwaas oo ka caawiya in ay dejiyaan jidhka iyo maskaxda, kana yareeyaan diiqada iyo walaaca.
5. Dhadhan macaan oo soo raaxaysata leh: Sahlab waxa lagu kala soocaa dhadhankiisa oo isku daray macaan iyo dhadhan gaar ah sida qorfe, milix iyo pistachio, taas oo ka dhigaysa cabitaan macaan oo raaxaysi leh oo ah doorasho ku habboon in lagu raaxaysto wakhti kasta oo maalinta ah.

Waa maxay nuts lagu dhejiyay orchid?

Noocyada lawska ee la dhigo sahlab way kala duwan yihiin iyadoo loo eegayo dookhyada gaarka ah ee dadka iyo xawaashka.
Looska oo dhan sida almonds, pistachios iyo walnuts ayaa laga yaabaa in la isticmaalo, la jarjaray oo si toos ah loogu daro saxlab.
Looska budada ah, sida hazelnuts ama pistachios la shiiday, ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa qurxinta dusha sare ee sahlab.

Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay ku daraan walnuts yar oo la jarjaray si ay ugu daraan dhadhan gaar ah iyo dhadhan qallafsan.
Waxaa jira kuwa ku dara lowska la dubay, sida yicib la dubay ama hazelnuts dubay, si kor loogu qaado dhadhanka oo loo gaaro dheelitirka u dhexeeya jilicsanaanta iyo qashin-qubka ee kabasho kasta.

Immisa qaado oo sahlab ah koobkii caano ah?

Ma jiro tiro gaar ah oo ku saabsan cadadka sahlab ee la dul dhigi karo koob caano ah.
Laakiin guud ahaan, waxaad isticmaali kartaa laba ilaa saddex qaado oo ah budada orchid koobkii caano ah.
Dabcan, qof kastaa wuxuu u hagaajin karaa qaddarka sahlab sida dhadhanka shakhsi ahaaneed iyo rabitaanka dhadhanka xooggan ama khafiifka ah.
Si aad u hesho joogteynta wanaagsan, waxaad ku qasi kartaa sahlab biyo yar, ka dib waxaad ku dari kartaa caano karsan oo si fiican u walaaq.
Sidaas darteed, waxay ku raaxaysan doonaan koob caano ah oo cajiib ah oo macaan leh oo leh sahlep.

sahlab ma istaarij baa loo arkaa?

Marka laga hadlayo qaybaha nafaqada, sahlab inta badan waxa ku jira istaarij, kaas oo ah nooc istaarij ah.
Starchesku waa isha tamarta ee muhiimka ah ee jidhka, maadaama ay u kala qaybsamaan unugyada gulukooska oo loo isticmaalo shidaal maskaxda iyo murqaha.
Si kastaba ha ahaatee, karbohaydraytyadu waa in la cunaa si dhexdhexaad ah, sababtoo ah isticmaalka xaddi badan oo karbohaydraytyadu waxay keeni kartaa korodhka heerarka sonkorta dhiigga iyo korodhka miisaanka.

Sideen u sameeyaa sahlab leh custard?

Marka hore, waxaad u baahan doontaa maaddooyinka koofiyadaha: caanaha, sonkorta, istaarijka, biyaha ubaxa, iyo biyaha ubaxa orange.
Isku qas caano, sonkor iyo istaarij baaquli oo dhinac dhig.
Maddiibad kale, isku qas biyaha ubaxa ah iyo biyaha ubaxa orange-ka.

Marka labaad, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha ay ka kooban tahay sahlab, kuwaas oo kala ah: caano, biyo, istaarij, biyo ubax, biyo ubaxa oranji ah, biyo ubax cas, sonkor, mastic, iniin la dubay, saxanka timirta oo la shiiday.
Ku kari caanaha iyo biyaha dheri kulayl dhexdhexaad ah.

Kadibna, ku dar istaarijka biyaha lagu qasay baaqulida oo sii wad walaaq ilaa inta isku darku uu qaro weyn yahay.
Dabadeed, ku dar biyo ubaxa iyo biyaha liimiga ah oo sii wad walaaqda dhowr daqiiqo oo kale.

Marka xigta, u diyaari custard adigoo isticmaalaya baaquli kale.
Ku rid caanaha, sonkorta, iyo istaarijka baaquli, oo isticmaal qasiyaha koronto si aad isugu qasto maaddooyinka ilaa ay isku mid noqdaan.

Ugu dambeyntii, u diyaari sahlab si aad u siiso koobab.
Ku shub qadar xajmi ah oo ku shub saldhigga koobka, ka dibna ku shub sahlepka dushiisa.
Si aad dhadhanka iyo qurxinta ugu darto, waxaad ku rusheyn kartaa in yar oo biyo ah oo ubax guduudan ah, rushaynta mastic, rushaynta iniinaha hazelnut la dubay, iyo timir la shiiday.

Ma la samayn karaa sahlab caano la'aan?

Haa, sahlab waa la diyaarin karaa iyada oo aan caano la isticmaalin.
Si taas loo sameeyo, caano yicib, caano qumbaha, ama xataa biyaha bariiska ayaa la isticmaali karaa halkii laga isticmaali lahaa caano dhaqameed.
Bedelaadahan ku salaysan dhirta ayaa si fiican u shaqayn doona si ay sahlab u helaan caano joogto ah oo la mid ah.

Waxa kale oo aad isticmaali kartaa budada sahlab ee ganacsi ahaan loo heli karo oo lagu qaso biyo kulul.
Budadani waxay ka kooban tahay maaddooyin ay ka mid yihiin lawska, istaarijka, sonkorta, iyo xawaashka, waxayna noqon karaan beddel ku habboon budada dareeraha ah ee saldhigga u ah sahlab-dhaqameedka.

Iyadoo aan loo eegin maaddooyinka la isticmaalo, waxaa lagu talinayaa in lagu kululeeyo sahlab kulayl yar oo si joogto ah u walaaq si looga fogaado isku-duubnaanta maaddooyinka.
Dusha sare ee Orchid-ka waxa kale oo lagu qurxin karaa subag yicib, qorfe, ama rushaynta kookaha la shiiday si dhadhan iyo qurux badan loogu daro.